肉制品不宜久放,為了能更好的保存牛肉中的營養(yǎng),選擇風干,更宜于保存。并且風味十足。 腌臘制品是原料肉經過預處理、腌制、醬制、晾曬/烘烤、煙熏等工藝加工而成的生肉類制品,食用前需經熟化加工,是我國傳統(tǒng)的肉制品之一。
低溫風干房
工作原理:模仿冬季自然風干的原理,通過壓縮機工作,將烘干房內溫度控制到5--40℃之間,通過強制通風作用于物料表面,對物料進行低溫吹拂,帶走物料水份,經冷凝裝置冷凝成水排出室外,達到風干的目的;
產品特點:
1、在低溫環(huán)境中烘干,物料不易變質,很好的保護了產品品質;
2、低溫風干物料不容易變形、開裂、氧化甚至熟化,更好的保證了產品形態(tài)、色澤,產品復水性好;
3、低溫環(huán)境更利于物料的發(fā)酵,對風干物料的風味得以更好的保存;
4、設備運行平穩(wěn)、噪音小、運行費用低;實現(xiàn)自動化控制,無需專人值守。
您還可以選擇 空氣能烘干房 燃氣烘干房 生物質熱風烘干房 電加熱烘干房 等等新能源烘干設備。
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